Ein ungewöhnlich warmer Frühling kündigt einen echten Blitzstart der Spargelsaison 2026 an – doch wie teuer werden die heiß ersehnten weißen Stangen wirklich sein?
Ein Hauch von Frühling liegt in der Luft
Die Thermometer kletterten in Süddeutschland in den vergangenen Tagen bis an die 20-Grad-Marke. Die Böden erwärmen sich damit Wochen früher als üblich, sodass die Spargeldämme bereits jetzt Dampf ablassen.
Meteorologen sehen darin ein kleines Wetterwunder: Auf knackigen Frost folgte quasi über Nacht frühsommerliche Milde. Diese abrupte Wärme beschleunigt das Austreiben der Spargelpflanzen enorm.
Bleibt die Frage, wie die Anbauer auf den Temperatur-Turbo reagieren – gleich mehr dazu.
